Receta "Tiramisù italiano al estilo Sensi"

Dicen que a veces las comidas no entran por los ojos, sino que te conquistan en el gusto. Así ha sido con la receta que hemos hecho en "Casa Sensi". 

Como en este blog me gusta compartir también mi pasión por la cocina, aquí os pongo los procedimientos para el mejor Tiramisù que jamás hayais probado :P.

-Ingredientes:

3 huevos.

150 grs de azúcar.

500 grs de queso mascarpone.

200 grs de bizcochos de soletilla.

150 grs de chocolate amargo en polvo.

200 ml de café.

200 ml de leche.

Recipiente hondo.

-Elaboración:

Separamos las yemas de las claras.

Batimos en un bol las yemas con el azúcar durante 4 minutos. A esa mezcla añadiremos el queso mascarpone poco a poco continuando mezclando bien todo. A continuación batimos fuerte las claras que habíamos separado durante 2 minutos hasta conseguir montarlas. Las colocamos con el resto de la mezcla que habíamos obtenido y mezclamos de nuevo hasta que quede todo compactado.

Por otra parte cogemos un recipiente hondo donde montaremos el tiramisú.

Colocamos la mitad de la masa obtenida en el fondo del recipiente.

Colocamos en un plato el café (tiene que estar tibio) y en otro la leche (también tibia, no caliente). Haremos dos capas en el tiramisú; una con bizcocho bañado de café y otra capa bañados de leche. El truco estar en mojar los bizcochos girándolos tres veces en el líquido. Vamos haciendo lo mismo con los demás y colocándolos encima de la masa. Primero colocamos los de café. Cuando esté el recipiente cubierto de bizcocho añadimos la mitad de la masa que nos ha quedado por encima. Añadimos la siguiente capa de bizcochos (en este caso bañados de leche) y por último los cubrimos con lo que queda de masa.

Para terminar espolvoreamos el café en polvo amargo por encima y... finito!!

Metemos el recipiente en el frigorífico y dejamos reposar 15-20 horas.

Buon appetito!